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Samedi matin petit tour sur le port de bonne heure..
Pas trop tôt quand même nous sommes en automne.
Besoin de respirer... de regarder.. de vider ma tête des soucis..
De faire quelques photos..
Le jour se lève sur la Ville Close
Envoyant ses rayons lumineux.
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Appartient à la Famille Polygonacées, comme l'oseille ou la rhubarbe.
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, ce n'est pas une céréale. Il ne contient pas de gluten. Mais il possède
néanmoins des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé.
Après avoir sauvé la Bretagne de bien des famines et est pratiquement tombé dans oubli à la fin des année 1970.
La plante retrouve peu à peu ses lettres de noblesse en Bretagne.
Avec "L'association Blé Noir Tradition Bretagne : une filiére qui existe depuis 1987"
Depuis quelques années nous voyons de plus en plus des champs de blé noir dans la région.
On consomme environ 8.000 t/an dans les crêperies et tables régionales.
Pour instant la production est insuffisante , elle est encadrée par un cahier des charges spécifique.
les importations viennent de Chine et de la Pologne.
( Photo 4 août.)
Le blé noir est une plante annuelle à tiges ramifiées, rougeâtres,
à feuilles cordiformes pointues (ressemblantes à un cœur inversé) et à inflorescences en grappes de cymes. Hauteur 50cm à 1,2 mètre
Les fleurs sont nombreuses, blanches rosées sans pétales, à floraison et maturation très échelonnées et hermaphrodites.
La fécondation croisée est de règle mais l’autofécondation est possible
Le fruit est un akène gris: c’est un fruit sec ne contenant qu’une graine en forme de trigones, à arêtes droites et aiguës.
Il ne s’ouvre pas et se détache en entier de la plante.
( avec la permission du paysan j'ai fait sécher une petite branche voici ma récolte du 8 août )
Chaque petite fleur contienne une graine.
Photo prise le11 septembre la récolte va pas tarder.
Avant de pouvoir être déguster en de savoureuses crêpes, galettes ou pâtes,
la graine de blé noir sous certification doit être transformée en farine de blé noir de Bretagne (IGP) par des meuniers bretons,
héritiers de cette production ancestrale, dont le savoir faire a été transmis de génération en génération
Source:.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Sarrasin_(plante)
http://www.blenoir-bretagne.com/pdf/doc-pro.pdf
http://www.semencemag.fr/bretagne-ble-ble-noir-herbacee-grain-sarrasin.html
http://blenoir-bretagne.com/ble-noir-bretagne.html
http://www.synagri.com/ca1/PJ.nsf/TECHPJPARCLEF/16823/$File/0036-37_321-2.pdf?OpenElement
17 commentaires -
Jolie petite fleur.
Solution jeudi..
A bientôt.
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